Υλικά:

• ¼ κιλό φάβα
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Χυμό από ένα λεμόνι
• 50 γρ. κρίταμο
• Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:  Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με περίπου ένα λίτρο νερό και βράζουμε μέσα την φάβα με το κρεμμύδι και το σκόρδο (ολόκληρα).
Αφού βράσουν (μετά από περίπου μισή ώρα ) τα βάζουμε σε ένα μπλέντερ με το λεμόνι και το ελαιόλαδο και τα πολτοποιούμε μέχρι να γίνουν χυλός.
Γαρνίρουμε με τον κρίταμο και σερβίρουμε.